Solo qualche anno fa in Italia non lo conosceva nessuno, ma oggi l’avocado, grazie al diffondersi della cucina vegetariana, è entrato di diritto a far parte degli alimenti salutari che troviamo sulle nostre tavole. È, infatti, ricchissimo di proprietà nutrizionali utili anche in un approccio preventivo all’invecchiamento.
Le proprietà
Un frutto singolare per via dell’elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, che hanno la preziosa azione di contribuire a ridurre la glicemia, oltre ad apportare benefici al sistema cardiovascolare. Azioni potenziate anche dall’alto contenuto di vitamina B6 e di acido folico, che aiutano a ridurre i livelli di omocisteina, un aminoacido che, se in eccesso, infiamma i vasi e aumenta il rischio di malattie cardio e cerebrovascolari. L’avocado contiene anche vitamina E, uno dei principali antiossidanti, in grado di contrastare i danni da radicali liberi, e beta-sitosterolo, una sostanza efficace per ridurre il colesterolo. La presenza di polifenoli e flavonoidi, oltre a rafforzare le sue proprietà antiossidanti, lo rendono un ottimo alimento, capace di contribuire ad abbassare la pressione arteriosa. Infine, è ricco di luteina, un carotenoide che protegge gli occhi.
