Un piatto di pasta ci mette sempre di buonumore!

Gli spaghetti in salsa di limone, noci e basilico sono una ricetta semplice per mangiare bene in modo naturale. Il basilico può essere un ottimo aiuto per favorire la digestione e la diuresi, il limone ha mille proprietà tra cui quella di essere un ottimo stimolante per il fegato e di favorire l'attività intestinale. Le noci, consumate nella giusta dose, sono un vero e proprio toccasana per la nostra dieta poiché ricche di sali minerali e vitamine.

Direttamente dal mio ultimo libro: "Lanuova dieta 4 più 1- 4 più 1"

 

Ingredienti per una porzione

Scorsa e succo di 1/2  limone

20 g di gherigli di noci

20 g di formaggio grana

70 g di spaghetti

2 foglie di basilico

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Sale

 

Preparazione

Sbollentate la scorza di limone per circa 20 secondi, poi scolatela e tagliatela a pezzetti.

In un recipiente riunite il succo di limone con tutti gli altri ingredienti (tranne l'olio) tritati al coltello.

Frullate a immersione, per pochi secondi, per emulsionare il tutto.

In seguito, frullando a intermittenza, unite l'olio a filo.

In ultimo, correggete la preparazione con un pizzico di sale.

Utilizzate la salsa ottenuta per condire gli spaghetti, ricordando di non ripassare la salsa in padella così da mantenere intatti profumi, sapori, consistenza e proprietà salutari.