Se avete problemi di digestione, il petto di pollo con pompelmo rappresenta una combinazione alimentare ideale. Non solo: questa preparazione risulta particolarmente utile a chi soffre di ipercolesterolemia, in quanto il pompelmo ha una specifica azione di degradazione del colesterolo.

 

Ingredienti per 4 persone

  • 4 petti di pollo
  • 2 pompelmi
  • Burro
  • Sale

 

Preparazione

In una padella di ferro lasciate sciogliere una noce di burro a fuoco dolce, in modo da ridurre al minimo la saturazione della sua parte grassa. Quando sarà caldo, adagiatevi i petti di pollo e fate cuocere da entrambi i lati.

Bagnate la carne con succo di pompelmo fresco appena spremuto e finite la cottura della carne a fiamma bassa, finché il succo e il burro non si emulsioneranno creando una salsina.

Salate solo alla fine della cottura e usate olio extravergine di oliva al posto del burro se siete intolleranti al lattosio.