Ingredienti per 4 persone
- 250 g di tagliatelle
- 1 fetta di salmone fresco
- 1 porro
- 4 cucchiai di piselli
- Timo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Pulite il porro, eliminando le foglie esterne, e tagliatelo a rondelle sottili. Sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele con un canovaccio pulito.
In una padella versate un fondo di olio e fate rosolare il porro. Stufatelo per qualche minuto insieme a un bicchiere d’acqua e i piselli. Quando le verdure saranno tenere, versate il salmone tagliato a tocchetti e cuocete a fuoco sostenuto per circa 30 minuti.
Spegnete la fiamma, insaporite con una spolverata di timo e salate.
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il salmone. Mescolate per mantecare tutti gli alimenti.
